ქართული ჩაი

ჩაი, რომელსაც სული აქვს

ქართული ჩაი მხოლოდ ერთი გემო არ არის.

ეს გურიის ნოტიო ბაღები, სუბტროპიკული აჭარა, იმერეთის გორაკები და ლეგენდარული წალენჯიხაა. თითოეული რეგიონის უნიკალური ბუნებრივი პირობები ჩაის ფოთოლს საკუთარ ელფერს სძენს, საოჯახო ტრადიციები კი ხელიდან ხელში გადადის.

ჩვენ ჩაის მთელი საქართველოდან ვაგროვებთ და თქვენამდე მოგვაქვს.

ჩვენი მისიაა ქართული ჩაის კულტურის აღორძინება, მსოფლიოსთვის საქართველოს ჩაისა და მისი შემქმნელი ადამიანების გაცნობა და ჩაის მეშვეობით ადამიანების, ადგილებისა და ისტორიების დაკავშირება.

ნამდვილი ქართული ჩაი

ვირჩევთ მცირე ჩაის მეურნეობებს, სადაც საკუთარ ბაღს კარგად იცნობენ და ფოთოლს ხელით ამუშავებენ, ასევე აღორძინებულ საწარმოებს, რომელთაგან ბევრს ორგანული წარმოების სერტიფიკატი აქვს.

ხელით კრეფა

ნორჩ ფოთლებს ფრთხილად, მცირე პარტიებად კრეფენ.

ხელით დამუშავება

ღნობა, გრეხა, დაჟანგვა და შრობა გამოცდილი ოსტატების მეთვალყურეობით მიმდინარეობს.

ორგანული მოყვანა

ჩაი სინთეზური პესტიციდებისა და მინერალური სასუქების გარეშე იზრდება.

ცნობილი წარმომავლობა

ვიცით, სად გაიზარდა ჩაი და ვინ შექმნა იგი.

სად იზრდება ქართული ჩაი?

აღმოაჩინეთ რეგიონები, შეადარეთ ჩაი და იპოვეთ თქვენი განწყობის შესაბამისი გემო.

აჭარა

ჩაის ბაღები ზღვასა და მთებს შორის. ისინი ცოტაა და საოჯახო სახელოსნოებში უვლიან.

გურია

საქართველოს მთავარი ისტორიული ჩაის მხარე — ოზურგეთი, ჩოხატაური, ლანჩხუთი, შემოქმედი და ანასეული.

იმერეთი

დასავლეთ საქართველოს მწვანე გორაკებსა და ბაღებში ხელახლა აღორძინებული რეგიონი.

სამეგრელო

კიდევ ერთი წერტილი ქვეყნის ჩაის რუკაზე — წალენჯიხაში შემორჩენილი ფაბრიკით, რომელსაც ლეგენდარული ნარგიზა გვინჯილია ხელმძღვანელობს.

ბუჩქიდან ფინჯნამდე

1. ფოთოლი

   ვკრეფთ ხელით.

2. ღნობა

   ვაშორებთ ზედმეტ ტენს.

3. გრეხა

   ფოთოლი თავის არომატსა და სტრუქტურას ავლენს.

4. დაჟანგვა

   სწორედ აქ ყალიბდება შავი ჩაის ხასიათი.

5. შრობა

   ვაფიქსირებთ გემოსა და არომატს.

ჩაი, რომელმაც შავ ზღვამდე მოაღწია

1893 წელს ჩაქვში ჩინელი ჩაის ოსტატი ლაო ჯონჯაუ ჩამოვიდა. მასთან ერთად საქართველოში ჩაის ნერგები და ცოდნა შემოვიდა — როგორ ექციათ ახალი ფოთოლი ნამდვილ ჩაიდ.

ის ადგილობრივ ოსტატებს ასწავლიდა, როდის მოეკრიფათ ფოთოლი, როგორ დაეღნოთ, დაეგრიხათ, დაეჟანგათ და გაეშროთ.

პირველი მოსავალი 1896 წელს მიიღეს. 1900 წელს კი ჩაქვის ქართულმა ჩაიმ პარიზის მსოფლიო გამოფენაზე ოქროს მედალი მოიპოვა.

აჩუქეთ საქართველოს გემო

არ იცით, რა წამოიღოთ საქართველოდან? აჩუქეთ ჩაი, რომელიც ადგილის, ადამიანებისა და ტრადიციების ისტორიას ჰყვება.

მათთვის, ვისაც საქართველოდან შთაბეჭდილების წაღება სურს.

სასაჩუქრე ნაკრები

საქართველოს სხვადასხვა რეგიონის ჩაი ერთ საჩუქარში.

სასაჩუქრე შეფუთვა

ლამაზად გაფორმებული ნაკრები მეგობრების, ოჯახის, კოლეგებისა და პარტნიორებისთვის.

სასაჩუქრე სერტიფიკატი

მიეცით ადამიანს საშუალება თავად აირჩიოს ჩაი და საქართველო საკუთარი გემოვნებით აღმოაჩინოს.

• ჩაი ჩაის ბაღიდან.
• მწარმოებლის ისტორია.
• ლამაზად შეკრული ნაკრები.
• ხელნაკეთი საავტორო აქსესუარები და ჩაის ჭურჭელი.
• ყვავილოვანი წყლები — ჰიდროლატები საქართველოს სამკურნალო მცენარეებიდან.

შევხვდეთ ჩაისთან

გამარჯობა — დაბრძანდით სუფრასთან. ჩაი უკვე ყენდება.

• ქართული ჩაის დეგუსტაციები.
• შეხვედრები მწარმოებლებთან.
• ჩაის საღამოები.
• ლექციები.
• ჩაის ტურები და მოგზაურობა პლანტაციებსა და საწარმოებში.
• თანამშრომლობა რესტორნებთან და ადგილობრივ პროექტებთან.

საქართველოს შიგნიდან გაჩვენებთ

• ჩაის ბაღები.
• ადამიანები.
• მოსავლის აღება.
• ახალი მეურნეობები.
• ჩაის აღმოჩენები.
• მოგზაურობა.
• დეგუსტაციები.
• ღონისძიებები.