Грузинский чай

Чай, у которого есть душа

Грузинский чай — это не один вкус.

Это влажные сады Гурии, субтропическая Аджария, холмистая Имеретия, легендарная Цаленджиха. Каждый регион — это уникальные условия терруара, проявляющие свои неповторимые оттенки чайного листа, и семейные традиции, передающиеся буквально через руки.

Мы собираем чай со всей Грузии и привозим его к вам.

Наша миссия — возрождать грузинскую чайную культуру, открывать миру чай Грузии и людей, которые его создают, и через чай объединять людей, места и истории.

Настоящий грузинский чай

Мы выбираем небольшие чайные хозяйства, где знают свой сад и работают с листом вручную, а также возрождающиеся производства, многие из которых обладают сертификатами органического соответствия.

Ручной сбор

Молодой лист собирают бережно, небольшими партиями.

Ручная обработка

Завяливание, скручивание, окисление и сушка проходят под контролем мастеров-технологов.

Органическое выращивание

Чай растёт без синтетических пестицидов и минеральных удобрений.

Прозрачное происхождение

Мы знаем, где вырос чай и кто его сделал.

Где растёт грузинский чай?

Открывайте регионы — сравнивайте, находите «свой» чай под своё состояние.

Аджария

Чайные сады между морем и горами. Их очень мало — только семейные мастерские.

Гурия

Главный исторический чайный край Грузии — Озургети, Чохатаури, Ланчхути, Шемокмеди, Анасеули.

Имеретия

Вновь возрождающийся регион среди зелёных холмов и садов Западной Грузии.

Самегрело

Ещё одна точка на чайной карте страны с сохранившейся фабрикой в Цаленджихе во главе с легендарной Наргизой Гвинджилиа.

От куста до чашки

1. Лист

   Собираем вручную.

2. Завяливание

   Убираем лишнюю влагу.

3. Скручивание

   Лист раскрывает аромат и структуру.

4. Окисление

   Именно здесь формируется характер чёрного чая.

5. Сушка

   Фиксируем вкус и аромат.

Чай, который приехал к Чёрному морю

В 1893 году в Чакви приехал китайский чайный мастер Лау Джон Джау. Вместе с ним в Грузию пришли чайные саженцы и знания о том, как превращать свежий лист в настоящий чай.

Он учил местных мастеров работать с листом: когда собирать, как завяливать, скручивать, окислять и сушить.

В 1896 году здесь получили первый урожай. А в 1900-м грузинский чай из Чакви получил золотую медаль на Всемирной выставке в Париже.

Подарить вкус Грузии

Не знаете, что привезти из Грузии? Подарите чай, который рассказывает историю места, людей и традиций.

Для тех, кому хочется привезти из Грузии не сувенир, а впечатление.

Подарочные наборы

Чаи из разных регионов Грузии, собранные в один подарок.

Подарочная упаковка

Красиво оформленный набор для друзей, семьи, коллег и партнёров.

Подарочный сертификат

Пусть человек сам выберет свой чай и откроет Грузию в своём вкусе.

• Чай из чайного сада.
• История производителя.
• Красиво собранный набор.
• Рукотворные авторские аксессуары и посуда для чая.
• Цветочная вода (гидролаты) — из целебных растений Грузии.

Встречаемся за чаем

Гамарджоба — садитесь за стол. Чай уже заваривается.

• Дегустации грузинских чаёв.
• Встречи с производителями.
• Чайные вечера.
• Лекции.
• Чайные туры и поездки на чайные плантации и производства.
• Коллаборации с ресторанами и локальными проектами.

Мы показываем Грузию изнутри

• Чайные сады.
• Людей.
• Сбор урожая.
• Новые хозяйства.
• Чайные находки.
• Поездки.
• Дегустации.
• События.